Portwein stammt aus dem Douro-Tal in Portugal und wird durch Zugabe von Weindestillat während der Gärung aufgespritet. Dadurch bleibt Restsüße erhalten und der Wein wird länger haltbar. Wir führen Ruby, Tawny, Vintage Port, einen trockenen weißen Port sowie einen Rosé Port.
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Ruby ist fruchtig und jugendlich, Tawny reift im Holzfass und zeigt Nuss- und Trockenobstaromen, Vintage Port stammt aus einem einzigen herausragenden Jahrgang.
Aufgespritete Weine sind nach dem Öffnen deutlich länger haltbar als trockener Wein – gekühlt und gut verschlossen meist mehrere Wochen. Tawny und Ruby verhalten sich dabei unterschiedlich.
Welcher Portwein passt zu Käse oder Schokolade?
Tawny passt zu Nüssen und gereiftem Käse, Ruby und Vintage Port zu dunkler Schokolade.